LAPORAN HASIL KERJA ENZIM KATALASE

     LAPORAN HASIL KERJA

    Nama :

Auliya Ramadhanti

Elsa Fadhilah Rahmi

Muhammad Anta Azka

Rizky Hartati Wulandari

Tiurma Helena S

Ziqra Fatwandi

    Kelas : XII MIPA 1 

    Kelompok : 7

I.   Judul Percobaan : Enzim Katalase

I  I.   Tujuan Percobaan: Mengetahui Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase

I  II.   Alat dan Bahan    :

Alat                  :                                                           

1.    Rak tabung reaksi

2.    Tabung Reaksi

3.    Lampu spirtus

4.    Pipet

Bahan              :

1.    H2O2

2.    Hati ayam

3.    Lidi

  

    IV.     Cara Kerja             :

1.     Masukan potongan hati ayam yang telah dipotong kecil kedalam tabung reaksi pertama.

2.     Siapkan pada tabung reaksi ke 2 lain H2O2 sebanyak 2 ml, lalu masukan kedalam tabung reaksi pertama.

3.     Amati perubahan reaksi dengan melihat kecepatan reaksi (jumlah gelembung) dan perubahan nyala api (dengan memasukan bara api kedalam tabung reaksi pertama.

4.     Catat data hasil pengamatan kedalam tabel pengamatan.

5.     Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada suhu rendah.

6.     Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada suhu tinggi

7.     Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk 2 buah hati ayam

8.     Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada pH rendah (H Cl).

9.     Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada pH tinggi (NaOH).

10. Lakukan langkah 2, 3 dan 4 dengan cara yang sama untuk langkah 5, 6, 7, 8, dan 9

V.     Tabel Pengamatan                                                :

No.	Pembeda	Perubahan gelembung gas	Perubahan nyala api
1	Hati + H2O2	++++	++
2	Hati + H2O2+ suhu rendah	++	+++
3	Hati + H2O2 + suhu tinggi	++	++
4	2 Hati + H2O2	++++	++
5	Hati + 2 H2O2	++	+
6	Hati + H2O2 + pH rendah	++	++
7	Hati + H2O2 + pH tinggi	+++	+++

·        Keterangan untuk perubahan gelembung dan nyala api:

+ + + + : banyak sekali/menyalah lama sekali

+ + +    : banyak/menyalah lama

+ +       : sedang/menyala sedang

+          : sedikit/menyala sebentar

–          : tidak ada/menyala

VI.  Pertanyaan          :

1. Pada tabung mana terbentuk gelembung gas yang paling banyak?  Mengapa demikian

2. Apakah yang berperan sebagai enzim pada percobaan ini?

3. Tuliskan kerja enzim katalase pada percobaan ini?

4. Tuliskan faktor apa sajakah yang mempengaruhi kerja enzim?

5. Apa yang dapat kamu jelaskan tentang kandungan enzim katalase pada daun singkong?

VII.     Jawaban Pertanyaan:

1.     Pada percobaan pertama yaitu hati + H2O2 karena enzim katalase berkerja optimal menguraikan H2O2  dan juga karena enzim belum rusak oleh kondisi asam dan basa serta pemanasan.

2.     Yang berperan sebagai enzim dalam percobaan ini adalah hati ayam. Karena pada hati ayam terdapat enzim katalase.

3.     Kerja enzim katalase pada percobaan ini yaitu untuk mempercepat proses penguraian H2O2 menjadi H2O dan O2.

4.     faktor-fakor yang mempengaruhi kerja enzim adalah suhu, perubahan Ph, konsentrasi enzim dan substrat, dan inhibitor enzim.

5.     Kandungan enzim katalase pada daun singkong tidak lebih banyak dari pada ekstrak hati. Hal ini dikarenakan kandungan katalasenya kurang banyak sehingga menjelaskan enzim katalase bekerja kurang optimal. Sehingga pada percobaan H₂O₂ + daun singkong + suhu rendah, tidak ada bara api sedangkan percobaan H₂O₂ + ekstrak hati + suhu rendah adanya bara api.

VIII. Kesimpulan         :

Enzim katalase berpengaruh pada cepat lambatnya reaksi yang terjadi. Pada PH tinggi maupun rendah reaksi dari enzim katalse berlangsung lambat sehingga gelembung yang di hasilkan sedikit dan nyala apinya sedikit . Pada keadaan netral reaksi yang terjadi berlangsung cepat sehingga gelembung yang di hasilkan banyak d an nyala api juga banyak.